Análise da concorrência em restaurantes: 4 etapas fáceis [Guia]

De acordo com o Independent Restaurant Industry Report, 91% dos restaurantes continuaram a aumentar os preços dos cardápios no ano passado, o que afetou negativamente seus negócios. 72% de restaurantes relataram o mesmo número de clientes ou menos clientes em 2024 em comparação com o ano anterior! É por isso que você precisa lutar por cada cliente e, para fazer isso, primeiro precisa entender sua concorrência. Como? Conduzindo uma análise da concorrência em um restaurante.

Resumo rápido:

- Análise competitiva de restaurantes é o processo de estudar seus concorrentes para entender o que eles fazem bem e o que não fazem.

- Ferramentas de análise da concorrência tornam esse processo muito mais simples e eficaz, portanto, vale a pena usá-los.

O que é análise da concorrência em restaurantes?

Análise da concorrência em restaurantes é o processo de pesquisa, observação e avaliação de restaurantes que podem potencialmente roubar seus clientes.

Para quê?

Para determinar seu lugar no mercado, veja o que funciona para você competição de restaurantes, e identificar as lacunas do mercado para expandir seus negócios.

Não se trata de uma tarefa única; é útil em todos os estágios de seu próprio negócio:

• Antes de abrir: Veja como o mercado está lotado e encontre maneiras de se destacar.

• Quando um restaurante está indo bem: Fique de olho nos concorrentes para melhorar e se tornar a opção favorita das pessoas.

• Quando um restaurante enfrenta dificuldades: Aprenda com os locais com melhor desempenho e adapte suas estratégias para salvar sua empresa.

• Antes de mudanças significativas: Verifique como seus concorrentes fazem isso antes de tentar algo novo.

Por que você precisa de uma análise competitiva de um restaurante?

Se você possui um pequeno restaurante de bairro, alguns pontos populares no centro da cidade ou uma cadeia inteira de restaurantes conhecidos, você precisa de uma análise da concorrência.

Graças a ele, você obtém insights competitivos que o ajudarão a tomar as decisões certas (aquelas que garantem que os clientes escolherão você em vez de outros).

Em resumo, a análise competitiva de restaurantes o ajudará:

• Entenda o mercado: Veja o que atrai os clientes a outros restaurantes e entenda as tendências atuais de restaurantes

• Encontre seu ponto de venda exclusivo: Descubra o que torna seu local especial em comparação com a concorrência e destaque-o para se sobressair.

• Aprimore sua oferta e estratégia de preços: Veja como os concorrentes estruturam as ofertas de cardápio e os preços para que você possa ajustar os seus.

• Avalie suas estratégias de marketing: Saiba quais táticas de marketing funcionam para seus concorrentes e use esse conhecimento.

Como analisar os concorrentes de seu restaurante? 4 passos

Etapa 1: Identifique os concorrentes diretos e indiretos de seu restaurante

Comece definindo quem são seus concorrentes. Você pode dividi-los em:

• Concorrentes diretos - restaurantes muito semelhantes ao seu, eles podem:

  • Ter a mesma culinária

  • Estar no mesmo local

  • Operar sob o mesmo modelo de negócios

  • Operar sob o mesmo modelo de serviço

Exemplo: McDonald's e Burger King - ambos servem hambúrgueres e batatas fritas de fast-food.

• Concorrentes indiretos - restaurantes que oferecem produtos e culinárias diferentes, mas que ainda atendem aos mesmos clientes que você.

Exemplo: Crumbl Cookies vs. Starbucks - A Crumbl oferece cookies gourmet, enquanto a Starbucks se concentra em café e bebidas. Apesar disso, ambas competem por clientes atarefados que procuram doces em qualquer lugar.

OK, você pode dividi-los em concorrentes diretos e indiretos, mas como encontrá-los de fato?

Aqui estão meus três fáceis métodos para identificar sua concorrência 👇

Use a pesquisa do Google de forma estratégica

O Google é uma das ferramentas mais simples e eficazes para encontrar concorrentes.

Você só precisa pesquisar usando frases que seus clientes em potencial possam usar, como, por exemplo:

• Melhor restaurante italiano em [local]

• Comida grega perto de mim

• Cafés veganos [local]

Se você for um participante importante no setor de restaurantes, experimente estas opções:

• [Nome do seu restaurante] concorrentes

• [Nome do seu restaurante] alternativas

Lembre-se de que os resultados obtidos podem nem sempre ser totalmente precisos - eles dependem de como cada restaurante lida com suas estratégias de SEO e marketing.

Pergunte ao assistente de IA

Uma maneira mais precisa é usar um assistente de IA, como Assistente de marca.

Ele pode identificar facilmente os maiores concorrentes de seu restaurante - não importa se é um restaurante de tacos de rua em Nova York ou uma cadeia de restaurantes fast-casual como o Shake Shack.

Aqui está uma visão geral rápida do que você precisa fazer:

1. Inscreva-se para uma avaliação gratuita do Brand24.
2. Crie um projeto para seu restaurante - você precisa digitar o nome do seu restaurante.
3. Deixe a ferramenta coletar dados sobre seu restaurante.
4. Quando os dados estiverem prontos, acesse o AI Brand Assistant e peça para identificar seus concorrentes.

Acabei de mostrar a você como o Brand Assistant funciona usando o McDonald's como exemplo.

Ferramentas de SEO

Você também pode usar uma ferramenta de SEO, como a Semrush.

No entanto, lembre-se de que essas ferramentas mostram os domínios que competem com você nos resultados de pesquisa - elas não mostram diretamente os nomes das marcas.

É por isso que esse método nem sempre é o mais preciso para restaurantes pequenos ou locais.

Veja como funciona:

1. Faça login em sua conta da Semrush e vá para a seção Pesquisa orgânica tab. Em seguida, insira o domínio do site de seu restaurante.

2. A Semrush mostrará, entre outras coisas, as palavras-chave para as quais seu site está classificado (a guia Visão geral):

3. Se você for para a seção Concorrentes, verá uma lista de domínios que são seus principais concorrentes nos resultados de pesquisa.

Mostrei a você como esse método funciona, usando o exemplo da rede local de restaurantes de sushi Blufish, em Illinois.

Etapa 2: Examine as informações mais importantes

A próxima etapa é reunir as informações mais essenciais sobre seus concorrentes.

Aqui está o que deve ser enfatizado:

• Modelo de negócios: Qual é o modelo de negócio desses restaurantes (fast food, casual dining, fine dining, etc.)? Eles oferecem serviços de entrega ou de retirada? Que sistema de pedidos on-line eles usam?

• Reservas: Eles aceitam reservas? Se sim, é on-line, por telefone ou ambos? Quais plataformas ou sistemas eles usam para reservas?

• Mensagens de marca: Qual é o seu ponto de venda exclusivo (USP) e como eles se comunicam com os hóspedes?

• Estratégia de preços e análise de cardápio: Qual é o preço dos itens do cardápio em comparação com outros? Quais são as ofertas do cardápio? Eles oferecem ofertas especiais, como happy hours, descontos ou programas de fidelidade?

• Presença na mídia social: Quais plataformas eles usam e qual é o nível de engajamento de seus seguidores? Eles são visíveis o suficiente para atrair novos clientes?

⚠️ É essencial usar a mídia social de forma eficaz para mostrar a história, o propósito e os valores exclusivos do restaurante. Como resultado, você terá mais clientes em seu restaurante!

• Estratégia de publicidade: Onde e como eles anunciam? Eles se concentram mais em canais on-line ou em métodos off-line tradicionais? Qual é a eficácia de sua publicidade?

• Sentimento de marca: O que as pessoas estão dizendo sobre esses restaurantes on-line? O feedback geral é positivo, negativo ou neutro? Como o sentimento varia entre os diferentes canais on-line?

⚠️ Análise de sentimento categoriza automaticamente os mentions de restaurantes como positivos ou negativos. Isso ajuda você a entender rapidamente como as pessoas se sentem em relação a um restaurante e a encontrar os pontos fortes e fracos para atrair mais clientes. Além disso, você pode resolver problemas e críticas negativas on-line antes que eles se agravem.

• Avaliações on-line de clientes: Que classificações e comentários eles têm em plataformas de avaliação como Yelp, TripAdvisor e Google? O que os clientes dizem sobre a comida, o serviço e a atmosfera?

• Compartilhamento de voz: Quanto buzz e atenção on-line seus concorrentes recebem em comparação com você e com os outros?

⚠️ Compartilhamento de voz revela a popularidade de um restaurante em um mercado específico. Quanto maior for sua participação, maior será a probabilidade de atrair clientes.

• Estratégia de SEO: Como os concorrentes aparecem nos mecanismos de pesquisa? Para quais palavras-chave eles estão ranqueando?

Etapa 3: Conheça o público-alvo

Para realmente entender seus concorrentes, você precisa conhecer o mercado-alvo deles.

Quem são essas pessoas que estão comendo nesses restaurantes? Sobre o que elas falam quando mentioning o restaurante? Quando elas falam on-line sobre seus concorrentes? Que emoções elas expressam?

Isso é especialmente importante se você estiver conduzindo uma análise competitiva dos seus concorrentes indiretos, pois vocês têm como alvo os mesmos clientes.

Ao obter insights sobre as preferências dos clientes e entender seus comportamentos on-line, você pode adaptar seu marketing e suas ofertas para melhor atraí-los!

Veja como:

Analisar sobre o que o público está falando

Dê uma olhada nas conversas on-line sobre seu concorrente. Que tópicos aparecem com mais frequência?

Essas discussões revelam o que é mais importante para seus convidados. Os diferentes tópicos principais incluem oportunidades para se destacar no setor, mas também ideias que você deve evitar.

Como fazer isso?

Uso Análise de tópicos - ele analisa todos os mentions de seu concorrente e categoriza automaticamente as conversas em temas-chave.

Os resultados são claramente apresentados, juntamente com as principais métricas.

Os tópicos mais discutidos sobre o Burger King:

1️⃣ Promoções, itens de menu e conteúdo de mídia social (2,6 mil mentions, alcance de 270M)

2️⃣ Comparações de diferentes cadeias de fast food e suas ofertas (1,3 mil mentions, alcance de 13M)

3️⃣ Atualizações e notícias sobre várias marcas de restaurantes e desenvolvimento do setor (1,5 mil mentions, alcance de 8,2 milhões)

Identificar quando os hóspedes estão mais ansiosos para interagir nas mídias sociais

Acompanhe quando o mercado-alvo está ativo nas mídias sociais. O melhor momento para publicar é exatamente quando as pessoas têm maior probabilidade de se envolver com seu conteúdo!

Se você conhecer esses horários de pico, poderá programar melhor suas próprias postagens.

Como você pode fazer isso?

Use o Horas quentes característica. Ele mostra a você o melhor momento para publicar nas mídias sociais com base em três fatores principais:

• Quando o maior número de mentions for publicado
• Quando esses mentions geram o maior alcance
• Quando as pessoas estão interagindo mais ativamente com eles

Os melhores horários para o Burger King publicar no Instagram e obter alto engajamento (GMT+1):

✔️ Segunda-feira 12 ÀS 13 HORAS, 3-4 PM
✔️ Terça-feira 9-10 PM
✔️ Quinta-feira 5-6 PM, 7-9 PM
✔️ Sábado 5-6H, 5-6H, 7-8H

Saiba de onde eles vêm

Verifique as localizações geográficas do público on-line de seu concorrente.

Se você souber de onde vêm os mentions, o alcance e as interações, poderá adaptar seus esforços de marketing e negócios para atrair mais clientes semelhantes ou descobrir novos mercados para expandir.

Como você pode fazer isso?

Use o Análise geográfica - ele mostra:

• Os locais dos mentions on-line
• Os locais onde seu alcance é maior
• Onde as pessoas mais interagem

Você verá exatamente quais países e quais são os números.

O Burger King tem o maior alcance nesses três mercados:

1️⃣ Indonésia - mais de 278 milhões
2️⃣ Estados Unidos - mais de 128,5 milhões
3️⃣ Espanha – quase 58,5 milhões

Etapa 4: Faça um benchmark com os concorrentes

É claro, o que um análise competitiva sem uma comparação?

Com o Brand24, você pode comparar o desempenho on-line de seu restaurante com o de seus concorrentes.

Basta acessar o Comparação onde você encontrará uma visão geral com todas as informações mais importantes métricas de desempenho comercial.

Vamos dar uma olhada no desempenho do McDonald's em comparação com seus dois maiores concorrentes globais - KFC e Burger King:

Conclusão:

✔️ Sem dúvida, O McDonald's apresenta o melhor desempenho geral.

✔️ No entanto, A KFC tem a maior porcentagem de mentions positivos (33%) e também a menor porcentagem de mentions negativos (13%).

✔️ Burger King acabou sendo o mais fraco nessa comparação.

As melhores ferramentas de análise de concorrentes de restaurantes para usar em 2025:

Sem uma análise competitiva bem conduzida, não é possível aumentar suas chances de sucesso nesse setor altamente competitivo de restaurantes.

Você só pode realizar essa análise adequadamente com a ajuda dessas três ferramentas:

✅ Assistente de marca com IA (desenvolvido pela Brand24): Seu assistente pessoal para tudo, desde a identificação de concorrentes até a execução de análises detalhadas. "Ele" faz tudo para você, que obtém insights poderosos e pode tomar decisões informadas.

✅ Brand24: Meu "to-go" ferramenta de escuta social para rastrear os mentions on-line dos concorrentes. Com muitos recursos baseados em IA, você pode criar análises complexas para seu restaurante e seus concorrentes diretos e indiretos. Tudo isso em tempo real!

✅ Semrush: Meu complemento favorito para garantir que a análise competitiva de seu restaurante seja abrangente. Com essa ferramenta, você pode ver facilmente para quais palavras-chave seus concorrentes estão classificados e quanto tráfego os sites deles recebem.

Experimente agora as melhores ferramentas de análise de concorrentes durante um período de teste gratuito!