Análisis de la competencia en restaurantes: 4 sencillos pasos [Guía]

Según el Informe del Sector de la Restauración Independiente, 91% de los restaurantes siguieron aumentando los precios de los menús el año pasado, lo que repercutió negativamente en su negocio. 72% de los restaurantes declararon tener los mismos o menos clientes en 2024 en comparación con el año anterior. Por eso hay que luchar por cada cliente, y para ello, primero hay que entender a la competencia. ¿Cómo? Realizando un análisis de la competencia en el sector de la restauración.

💡Resumen rápido:

- Análisis competitivo de restaurantes es el proceso de estudiar a sus competidores para entender lo que hacen bien y lo que no.

- Herramientas de análisis de la competencia hacen que este proceso sea mucho más sencillo y eficaz, por lo que sin duda merece la pena utilizarlos.

¿Qué es el análisis de la competencia en restauración?

Análisis de la competencia en restauración es el proceso de investigar, observar y evaluar los restaurantes que podrían quitarle clientes.

¿Para qué?

A determinar su lugar en el mercado, vea lo que funciona para su concurso de restaurantes, y detectar las lagunas del mercado para hacer crecer su negocio.

No se trata de una tarea puntual, sino que es útil en todas las etapas de tener tu propio negocio:

• Antes de abrir: Vea lo saturado que está el mercado y busque formas de destacar.

• Cuando un restaurante va bien: No pierda de vista a sus competidores para mejorar y convertirse en la opción favorita de la gente.

• Cuando un restaurante tiene problemas: Aprenda de los lugares con mejores resultados y adapte sus estrategias para salvar su empresa.

• Antes de cambios significativos: Compruebe cómo lo hacen sus competidores antes de probar algo nuevo.

¿Por qué necesita un análisis competitivo de restaurantes?

Tanto si tiene un pequeño restaurante de barrio, unos cuantos locales populares en el centro de la ciudad o toda una cadena de restaurantes conocidos, necesita un análisis de la competencia.

Gracias a ella, obtendrá información sobre la competencia que le ayudará a tomar las decisiones correctas (las que garanticen que los clientes le elegirán a usted en lugar de a otros).

En resumen, el análisis competitivo de restaurantes le ayudará:

• Entender el mercado: Vea lo que atrae a los clientes a otros restaurantes y comprenda las tendencias actuales de la restauración.

• Encuentre su punto de venta único: Descubra qué hace que su local sea especial en comparación con la competencia y destáquelo para destacar.

• Mejore su oferta y su estrategia de precios: Vea cómo estructuran sus competidores su oferta de menús y sus precios para poder ajustar los suyos.

• Evalúe sus estrategias de marketing: Aprenda qué tácticas de marketing funcionan para sus competidores y utilice estos conocimientos.

¿Cómo analizar a los competidores de su restaurante? 4 pasos

Paso 1: Identifique a los competidores directos e indirectos de su restaurante

Empiece por definir quiénes son sus competidores. Puede dividirlos en:

• Competidores directos - restaurantes muy parecidos al suyo, pueden:

  • Tener la misma cocina

  • Estar en el mismo lugar

  • Operar con el mismo modelo de negocio

  • Operar bajo el mismo modelo de servicio

Ejemplo: McDonald's y Burger King: ambos sirven hamburguesas y patatas fritas de comida rápida.

• Competidores indirectos - restaurantes que ofrecen productos y cocinas diferentes, pero que siguen atendiendo a los mismos clientes que usted.

Ejemplo: Crumbl Cookies vs. Starbucks - Crumbl ofrece galletas gourmet, mientras que Starbucks se centra en el café y las bebidas. A pesar de ello, ambos compiten por clientes ocupados que buscan dulces para llevar.

De acuerdo, puede dividirlos en competidores directos e indirectos, pero ¿cómo encontrarlos realmente?

Aquí tiene mis tres fáciles métodos para identificar a tu competencia 👇

Utilizar estratégicamente la búsqueda en Google

Google es una de las herramientas más sencillas y eficaces para encontrar competidores.

Sólo tiene que buscar utilizando frases que sus clientes potenciales puedan utilizar, como por ejemplo:

• Mejor restaurante italiano de [ubicación]

• Comida griega cerca de mí

• Cafés veganos [ubicación]

Si eres un gran empresario de la restauración, prueba con estos:

• [Nombre de su restaurante] competidores

• [Nombre de su restaurante] alternativas

Recuerde que los resultados que obtenga pueden no ser siempre del todo precisos, ya que dependen de lo bien que cada restaurante gestione sus estrategias de SEO y marketing.

Pregúntale al asistente de IA

Una forma más precisa es utilizar un asistente de IA, como Asistente de marca.

Puede identificar fácilmente a los mayores competidores de su restaurante, no importa si se trata de un local de tacos callejeros de Nueva York o de una cadena de restaurantes de comida rápida como Shake Shack.

Aquí tienes un breve resumen de lo que tienes que hacer:

1. Prueba gratuita de Brand24.
2. Cree un proyecto para su restaurante - tienes que introducir el nombre de tu restaurante.
3. Deje que la herramienta recopile datos sobre su restaurante.
4. Una vez que los datos estén listos, ve al AI Brand Assistant y pregunte para identificar a sus competidores.

Acabo de mostrarte cómo funciona Brand Assistant utilizando McDonald's como ejemplo.

Herramientas SEO

También puede utilizar una herramienta SEO, como Semrush.

Sin embargo, tenga en cuenta que estas herramientas le muestran dominios que compiten con usted en los resultados de búsqueda - no muestran directamente nombres de marcas.

Por eso, este método no siempre es el más preciso para los restaurantes pequeños o locales.

Así es como funciona:

1. Inicie sesión en su cuenta de Semrush y vaya a la sección Investigación ecológica tab. A continuación, introduzca el dominio del sitio web de su restaurante.

2. Semrush le mostrará, entre otras cosas, las palabras clave para las que su sitio está clasificado (pestaña Visión general):

3. Si vas a la sección Competidores, verás una lista de dominios que son tus principales competidores en los resultados de búsqueda.

Ya te mostré cómo funciona este método con el ejemplo de la cadena local de restaurantes de sushi Blufish, en Illinois.

Paso 2: Examinar la información más importante

El siguiente paso consiste en recopilar la información más esencial sobre sus competidores.

Esto es en lo que hay que centrarse:

• Modelo de negocio: ¿Qué modelo de negocio tienen estos restaurantes (comida rápida, comida informal, alta cocina, etc.)? ¿Ofrecen servicios de entrega a domicilio o para llevar? ¿Qué sistema de pedidos en línea utilizan?

• Reservas: ¿Aceptan reservas? En caso afirmativo, ¿lo hacen por Internet, por teléfono o por ambos medios? ¿Qué plataformas o sistemas utilizan para las reservas?

• Mensajes de marca: ¿Cuál es su punto de venta único y cómo se comunican con los clientes?

• Estrategia de precios y análisis de menús: ¿Cuál es el precio de sus platos en comparación con otros? ¿Cuál es la oferta de menús? ¿Ofrecen ofertas especiales como happy hours, descuentos o programas de fidelidad?

• Presencia en los medios sociales: ¿Qué plataformas utilizan y cómo de comprometidos están sus seguidores? ¿Son lo bastante visibles como para atraer a nuevos clientes?

⚠️ Es esencial utilizar las redes sociales con eficacia para mostrar la historia, el propósito y los valores únicos del restaurante. Como resultado, ¡tendrás más clientes en tu restaurante!

• Estrategia publicitaria: ¿Dónde y cómo se anuncian? ¿Se centran más en los canales en línea o en los métodos tradicionales fuera de línea? ¿Cuál es la eficacia de su publicidad?

• Sentimiento de marca: ¿Qué opina la gente de estos restaurantes en Internet? ¿Las opiniones generales son positivas, negativas o neutras? Cómo varía el sentimiento en los distintos canales en línea?

⚠️ Análisis del sentimiento clasifica automáticamente los mention de los restaurantes como positivos o negativos. Le ayuda a comprender rápidamente qué opina la gente de un restaurante y a encontrar los puntos fuertes y débiles para atraer a más clientes. Además, puedes abordar los problemas y las críticas negativas en línea antes de que se agraven.

• Opiniones de clientes en línea: ¿Qué valoraciones y comentarios tienen en plataformas de reseñas como Yelp, TripAdvisor o Google? ¿Qué dicen los clientes de su comida, servicio y ambiente?

• Parte de voz: ¿Cuánto ruido y atención en Internet reciben tus competidores en comparación contigo y con los demás?

⚠️ Parte de voz revela la popularidad de un restaurante dentro de un mercado específico. Cuanto mayor es su cuota, más probabilidades tiene de atraer comensales.

• Estrategia SEO: ¿Cómo aparecen los competidores en los motores de búsqueda? ¿Cuáles son sus palabras clave?

Paso 3: Conozca a su público objetivo

Para entender realmente a sus competidores, necesita conocer su mercado objetivo.

¿Quiénes son estas personas que comen en estos restaurantes? ¿De qué hablan cuando mentioning el restaurante? ¿Cuándo hablan en Internet de sus competidores? ¿Qué emociones expresan?

Esto es especialmente importante si está realizando un análisis competitivo de sus competidores indirectos porque se dirigen a los mismos clientes.

Al conocer las preferencias de los clientes y su comportamiento en Internet, puede adaptar su marketing y sus ofertas para atraerlos mejor.

He aquí cómo:

Analizar de qué habla su público

Eche un vistazo a las conversaciones en línea sobre su competidor. Qué temas aparecen con más frecuencia?

Estos debates revelan lo que más importa a sus invitados. Entre los distintos temas principales se incluyen oportunidades para destacar en el sector, pero también ideas que debe evitar.

¿Cómo hacerlo?

Utilice Análisis de temas - analiza todos los mention de su competidor y clasifica automáticamente las conversaciones en temas clave.

Los resultados se presentan claramente, junto con las métricas clave.

Los temas más discutidos sobre Burger King:

1️⃣ Promociones, menús y contenidos para redes sociales (2,6k mentions, 270M de alcance)

2️⃣ Comparación de diferentes cadenas de comida rápida y su oferta (1,3k mentions, 13M alcance)

3️⃣ Actualizaciones y noticias sobre diversas marcas de restaurantes y la evolución del sector (1,5k mentions, 8,2M de alcance)

Identificar el momento en que sus invitados están más dispuestos a participar en las redes sociales

Rastree cuándo está activo su mercado objetivo en las redes sociales. ¡El mejor momento para publicar es exactamente cuando la gente es más propensa a participar con su contenido!

Si conoce estas horas punta, podrá programar mejor sus propias publicaciones.

¿Cómo puede hacerlo?

Utilice Brand24 Horas calientes función. Le muestra el mejor momento para publicar en las redes sociales basándose en tres factores clave:

• Cuando se publican más mention
• Cuando esos mention generan el mayor alcance
• Cuando la gente interactúa más activamente con ellos

Las mejores horas para que Burger King publique en Instagram y consiga un alto engagement (GMT+1):

✔️ Lunes 12-1 PM, 3-4 PM
✔️ Martes 9-10 PM
✔️ Jueves 17.00 A 18.00 HORAS, 19.00 A 21.00 HORAS
✔️ Sábado 5-6 AM, 5-6 PM, 7-8 PM

Aprenda de dónde vienen

Compruebe la ubicación geográfica de la audiencia en línea de sus competidores.

Si sabe de dónde proceden los mention, el alcance y las interacciones, podrá adaptar sus esfuerzos comerciales y de marketing para atraer a más clientes similares o descubrir nuevos mercados en los que expandirse.

¿Cómo puede hacerlo?

Utilice Brand24 Análisis geográfico - lo muestra:

• Las ubicaciones de los mention en línea
• Los lugares donde su alcance es mayor
• Donde más interactúa la gente

Verás con precisión qué países y cuáles son las cifras.

Burger King tiene el mayor alcance en estos tres mercados:

1️⃣ Indonesia - más de 278 millones
2️⃣ Estados Unidos - más de 128,5 millones
3️⃣ España – casi 58,5 millones

Paso 4: Comparación con la competencia

Por supuesto, ¿qué haría un análisis competitivo sin una comparación?

Con Brand24, puede comparar el rendimiento en línea de su restaurante con el de sus competidores.

Sólo tienes que ir a la Comparación donde encontrará un resumen con los datos más importantes. métricas de rendimiento empresarial.

Veamos cómo se comporta McDonald's en comparación con sus dos mayores competidores mundiales: KFC y Burger King:

Conclusión:

✔️ Sin duda, McDonald's obtiene los mejores resultados globales.

✔️ Sin embargo, KFC tiene el mayor porcentaje de mention positivos (33%) y también el porcentaje más bajo de mention negativos (13%).

✔️ Burger King resultó ser el más débil en esta comparación.

Las mejores herramientas de análisis de la competencia en restaurantes para 2025:

Sin un análisis de la competencia bien realizado, no podrá aumentar sus posibilidades de éxito en ese sector tan competitivo de la restauración.

Este análisis sólo puede realizarse correctamente con la ayuda de estas tres herramientas:

✅ Asistente de marca AI (con tecnología Brand24): Su asistente personal para todo: desde identificar a los competidores hasta realizar análisis detallados. "Él" lo hace todo por ti, tú obtienes poderosos conocimientos y puedes tomar decisiones informadas.

✅ Marca24: Mi "para llevar" herramienta de escucha social para rastrear los mention en línea de los competidores. Con muchas funciones basadas en IA, puede crear análisis complejos para su restaurante y sus competidores directos e indirectos. Todo ello en tiempo real.

✅ Semrush: Mi complemento favorito para asegurarse de que el análisis de la competencia de su restaurante es exhaustivo. Con esta herramienta, puedes ver fácilmente en qué palabras clave se posicionan tus competidores y cuánto tráfico reciben sus sitios web.

Pruebe ahora las mejores herramientas de análisis de la competencia durante un periodo de prueba gratuito.